さっぱり塩味のカルビクッパ レシピ・作り方

「さっぱり塩味のカルビクッパ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野菜たっぷり塩味のカルビクッパはいかがでしょうか。あっさりとした味付けですが、牛カルビと野菜の旨味が溢れ出し、とても美味しいです。これだけで大満足の一品ですよ。お好きな野菜を加えてアレンジしてみてください。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 150g
  • 具材
  • 牛カルビ 100g
  • 長ねぎ 1/3本
  • にんじん 40g
  • タケノコの水煮 40g
  • 白菜 40g
  • ニラ 30g
  • 干し椎茸 2枚
  • 水 (干し椎茸用) 200ml
  • スープ
  • 300ml
  • 料理酒 大さじ1
  • ダシダ 小さじ1.5
  • 小さじ1/2
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • すりおろし生姜 小さじ1/2
  • 黒こしょう 小さじ1/4
  • 溶き卵 1個分
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 準備. タケノコの水煮は水気を切っておきます。にんじんの皮を剥いておきます。
  2. 1. 長ねぎは斜め薄切りにします。にんじんとタケノコの水煮は短冊切りにします。白菜は1cm幅に切ります。
  3. 2. ニラは3cm幅に切ります。
  4. 3. 水を張ったボウルに干し椎茸を入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱したら水気を絞り、軸と共に薄切りにします。戻し汁は取っておきます。
  5. 4. 牛カルビは2cm幅に切ります。
  6. 5. 鍋にごま油をひき中火にかけ、4を炒めます。色が変わってきたら1を入れて中火で3分程炒めます。
  7. 6. スープの材料と3を入れ、ひと煮立ちしたら中火で5分煮込み、ごはん、2を加えます。
  8. 7. 3分程煮込み、ごはんにスープが馴染んだら溶き卵を回し入れ、中火で1分程煮立たせたら器に盛り付け、完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。牛肉はお好きな部位でもお作りいただけます。ダシダが無い場合は、鶏ガラスープの素でも代用できます。干し椎茸の戻し汁は必ず取っておいてください。

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