セネガルの味 手羽元でチリヤッサ レシピ・作り方

「セネガルの味 手羽元でチリヤッサ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アフリカは主にセネガルの名物料理、ヤッサという、チキンの玉ねぎ煮込みのご紹介です。しっかりとマリネすることで、味が染み込み、柔らかく仕上がりますよ。玉ねぎの旨味とマスタードの酸味がとてもよいアクセントになります。ピリッとしたスパイシーな味付けがやみつきになりますよ。

調理時間:90分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 玉ねぎは薄切りにします。
  2. 2. パセリはみじん切りにします。
  3. 3. ボウルに手羽元、1、①を入れ、全体に味がなじむように揉み込み、落としラップをして冷蔵庫で1時間程度おきます。
  4. 4. 強火で熱した鍋にオリーブオイルをひき、2の手羽元を入れ、両面に焼き色がつくまで焼きます。
  5. 5. 弱火にし、3の残り汁を入れ、手羽元に火が通り、柔らかくなるまで蓋をして15分程度煮込みます。
  6. 6. 器に盛り付け、2を散らしたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 辛味が苦手な方はチリパウダー、鷹の爪輪切りの量を調整してください。 手羽元は手羽先でも代用していただけます。骨からエキスが出るので、ぜひ骨付きのお肉でお試しください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

質問する

人気のカテゴリ