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ブリのあらのお吸物　レシピ・作り方

「ブリのあらのお吸物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
200 円
4.59
(23)

ブリのアラを使用したお吸い物のご紹介です。下処理をしっかりとしてゆっくりと出汁を煮出して作ります。臭みもなく透き通ったきれいなお吸い物に仕上がりますよ。ひと手間かけることでおいしく仕上がりますのでぜひお試しください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ブリに塩をふりラップをし冷蔵庫に15分おきます。
  2. 2 熱湯を回しかけ表面の色が変わったら流水で洗い水気を切ります。
  3. 3 鍋に2、昆布、水を入れ中火で加熱します。沸騰しアクを取り除いたら弱火にし料理酒を加えブリに火が通るまで20分ほど加熱します。
  4. 4 塩を加え味を調えたら火から下ろします。
  5. 5 器によそい小ねぎを散らしてできあがりです。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。ブリのあらは、熱湯をかけたのちに、流水でしっかりと血合いやぬめり気を洗い流して調理してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.59
23人の平均満足度
たべれぽの写真
ユーザーb0b64f
ユーザーb0b64f
2022.1.25
下処理を手順通りにすれば臭みもなく、ぶりの旨味たっぷりのあら汁ができました！ 刻みしょうが等を入れても美味しいかもしれません。 昆布が好きなのでそのまま盛り付けて一緒に食べました♪
10人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ume_1117
ume_1117
2023.7.3
ブリの旨味たっぷりのお吸い物でした。
2人のユーザーが参考になった
もっと見る（2件）

よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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