ブリのあらのお吸物 レシピ・作り方
「ブリのあらのお吸物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ブリのアラを使用したお吸い物のご紹介です。下処理をしっかりとしてゆっくりと出汁を煮出して作ります。臭みもなく透き通ったきれいなお吸い物に仕上がりますよ。ひと手間かけることでおいしく仕上がりますのでぜひお試しください。
調理時間：20分
費用目安：200円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. ブリに塩をふりラップをし冷蔵庫に15分おきます。
- 2. 熱湯を回しかけ表面の色が変わったら流水で洗い水気を切ります。
- 3. 鍋に2、昆布、水を入れ中火で加熱します。沸騰しアクを取り除いたら弱火にし料理酒を加えブリに火が通るまで20分ほど加熱します。
- 4. 塩を加え味を調えたら火から下ろします。
- 5. 器によそい小ねぎを散らしてできあがりです。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。ブリのあらは、熱湯をかけたのちに、流水でしっかりと血合いやぬめり気を洗い流して調理してください。
たべれぽ
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