三つ葉たっぷり カツオの漬け丼 レシピ・作り方

「三つ葉たっぷり カツオの漬け丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カツオの漬け丼のご紹介です。カツオのお刺身を使うことで切る手間が省け、タレに漬け込むだけで簡単に作れますよ。生姜の効いたタレに漬け込んで風味よく仕上げました。三つ葉のさわやかな香りがアクセントになった少し大人の味わいです。卵黄を絡めてお召し上がりくださいね。

調理時間:30分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん 300g
  • カツオ (刺身用、スライス) 250g
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①みりん 大さじ2
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • 三つ葉 50g
  • 卵黄 2個
  • 白いりごま 小さじ1
  • のり (刻み) 適量

作り方

  1. 1. 三つ葉は根元を切り落とし、4cm幅に切ります。
  2. 2. バットに①を入れて混ぜ合わせ、カツオを入れます。ぴったりとラップをかけて、冷蔵庫で15分ほど漬けます。
  3. 3. 器にごはんをよそい、1を敷き、汁気を切った2を盛り付けます。卵黄、白いりごま、のりを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

カツオは、マグロやサーモンなどに代えてもおいしくお作りいただけます。 酒とみりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし、粗熱を取ったものを使用しています。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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