山芋でふわふわ 手作りさつま揚げ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. タラは骨と皮を取り除いておきます。大和芋は皮をむいておきます。枝豆は薄皮を取り除いておきます。
2. 1. 玉ねぎは粗みじん切りにします。紅生姜は粗く刻みます。
3. 2. 大和芋は一口大に切ります。
4. 3. タラは一口大に切ります。
5. 4. フードプロセッサーに2、3、はんぺんをちぎり入れ、なめらかになるまで撹拌します。
6. 5. ボウルに1、4、枝豆、(A)を加えて混ぜ合わせ、手にサラダ油をつけ、丸く成形します。同様に7個作ります。
7. 6. フライパンの底から2cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、5を入れます。8分程揚げ、全体がきつね色になり、中まで火が通ったら油を切ります。
8. 7. 大葉を敷いた器に盛り付け、しょうゆを添えて完成です。