山芋でふわふわ 手作りさつま揚げ　レシピ・作り方

手順

• 準備タラは骨と皮を取り除いておきます。大和芋は皮をむいておきます。枝豆は薄皮を取り除いておきます。
• 1玉ねぎ、紅生姜は粗みじん切りします。
• 2大和芋は一口大に切ります。
• 3タラは一口大に切ります。
• 4フードプロセッサーに2、3、はんぺんをちぎり入れ、なめらかになるまで撹拌します。
• 5ボウルに4、1、枝豆、(A)を入れて混ぜ合わせます。手にサラダ油を塗り、丸く成形します。同様に7個作ります。
• 6フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、5を入れます。5分程揚げ、中まで火が通り、色づいたら油を切ります。
• 7器に大葉を敷き、6を盛り付け、しょうゆを添えて完成です。