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高野豆腐そぼろの三色丼　レシピ・作り方

「高野豆腐そぼろの三色丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40分
費用目安
600円
レビュー
高野豆腐の三色丼のご紹介です。お肉の代わりに、水で戻した高野豆腐にしっかりと煮汁を吸わせて炒めそぼろのように見立てました。甘いたまごそぼろと、ゆでたほうれん草で見た目もきれいに仕上がりますよ。ぜひお試しください。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1鍋にお湯を沸かし、塩、ほうれん草を入れて1分ほどゆで、お湯を切ります。流水にさらし、水気を絞り、根元を切り落として3cm幅に切ります。
  • 2豆腐そぼろを作ります。バットに高野豆腐を入れて水を注ぎ、パッケージの表記通りに戻し、水気を絞り、みじん切りにします。
  • 3フライパンを中火で熱し、ごま油をひいて2、(A)を入れて炒めます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
  • 4卵そぼろを作ります。ボウルに卵、(B)を入れてよく混ぜ合わせます。
  • 5別のフライパンを中火で熱し、サラダ油をひいて4を入れ、菜箸で混ぜながら炒めます。そぼろ状になり、卵に火が通ったら火から下ろします。
  • 6器にごはんをよそい、3、5、1をのせてできあがりです。

コツ・ポイント

高野豆腐の戻し時間はパッケージの表示に従って戻してください。戻した後はしっかりと水気を絞ってから調理してください。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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