野菜たっぷり 具だくさんスープ レシピ・作り方

「野菜たっぷり 具だくさんスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

味付けはシンプルに、野菜の甘味と旨味をたっぷり味わえるスープに仕上げました。たっぷり具材を煮込むだけなのでとっても簡単!ご自宅の余り物野菜で仕上がるので、汁物が欲しい時にオススメの一品です。是非、お試し下さい。
調理時間:40分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 玉ねぎ70g
  • にんじん70g
  • キャベツ100g
  • ミニトマト4個
  • とうもろこし (正味量)50g
  • ウインナー2本
  • 小ねぎ15g
  • 900ml
  • 固形ブイヨン (計12g)3個
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょうふたつまみ

作り方

  1. 準備.
    とうもろこしは洗い、芯から削ぎ落としてほぐしておきます。 ミニトマトは洗い、ヘタを取っておきます。 にんじんは洗い、皮を剥いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎをみじん切りにします。にんじんを5mm角の角切りにします。
  3. 2.
    キャベツを5mm幅に切ります。トマトを半分に切ります。小ねぎをみじん切りにします。ウインナーを2〜3mm幅に切ります。
  4. 3.
    鍋に1、水を入れ沸騰させて5分程煮たら2、とうもろこし、固形ブイヨンを入れ、中火で15分程煮込み塩、黒こしょうで味を調えます。
  5. 4.
    器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

根菜野菜は水から煮込むことで煮崩れしにくく、火の通りが均一になるので旨味も閉じ込めてくれます。早く仕上げたい場合は、根菜野菜を少し電子レンジで加熱しておく方法もオススメです。

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