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ごはんが進む！生姜と海苔の佃煮 レシピ・作り方
「ごはんが進む！生姜と海苔の佃煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
少し残った生姜を刻んで佃煮にしました。お子さんでも食べやすいように、のりやかつお節を加えて、味付けは甘めに仕上げています。ごはんにかけても美味しいですし、冷奴やおひたしにかけても合いますよ。是非、作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 生姜は皮をスプーンなどでこそげ取り、みじん切りにします。
- 2 鍋に1と(A)を入れて煮立て、弱火で10分ほど煮ます。途中、水気が足りないときは水を少し足してください。
- 3 一旦火を止めて、かつお節とのりをちぎりながら加えたら、弱火で3分ほど煮ます。
- 4 好みの味加減まで煮詰めたら完成です。
コツ・ポイント
生姜は歯ごたえが残るように2〜3mm角くらいに刻むのがおすすめです。 みじん切りのほか、お好みで千切りにしてもまた違った歯ざわりが楽しめますよ。 のりやかつお節のほか、ごまや細切りの昆布を加えるなどアレンジしてみてくださいね。 生姜の辛味が苦手な方は、みじん切りにした後、水にさらしてください。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ミネコ
水適量ってどのくらいが目安ですか？
kurashiru
ご指摘いただきありがとうございます。また、分かりにくく申し訳ございません。水は大さじ1程度入れてくださいね。今後ともクラシルをよろしくお願い致します。
木村るみか
海苔は普通の海苔が美味しいですか？味付け海苔がいいでしょうか？
kurashiru
普通ののりを使っています。味付け海苔ですと、味が濃くなると思いますので、普通の海苔で作っていただくのをオススメします。
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