ごはんが進む!生姜と海苔の佃煮 レシピ・作り方

「ごはんが進む!生姜と海苔の佃煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

少し残った生姜を刻んで佃煮にしました。お子さんでも食べやすいように、のりやかつお節を加えて、味付けは甘めに仕上げています。ごはんにかけても美味しいですし、冷奴やおひたしにかけても合いますよ。是非、作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 生姜50g
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①砂糖小さじ2
  • 大さじ1
  • かつお節2g
  • のり1枚

作り方

  1. 1.
    生姜は皮をスプーンなどでこそげ取り、みじん切りにします。
  2. 2.
    鍋に1と①を入れて煮立て、弱火で10分ほど煮ます。途中、水気が足りないときは水を少し足してください。
  3. 3.
    一旦火を止めて、かつお節とのりをちぎりながら加えたら、弱火で3分ほど煮ます。
  4. 4.
    好みの味加減まで煮詰めたら完成です。

料理のコツ・ポイント

生姜は歯ごたえが残るように2〜3mm角くらいに刻むのがおすすめです。
みじん切りのほか、お好みで千切りにしてもまた違った歯ざわりが楽しめますよ。
のりやかつお節のほか、ごまや細切りの昆布を加えるなどアレンジしてみてくださいね。
生姜の辛味が苦手な方は、みじん切りにした後、水にさらしてください。

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