パンチェッタで本格カルボナーラ レシピ・作り方

「パンチェッタで本格カルボナーラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パンチェッタで作る本格カルボナーラのご紹介です。パンチェッタの塩気とうま味、卵と粉チーズのコクがスパゲティによく絡んでおいしいですよ。ワインにも合いますのでおもてなしにも喜ばれます。ぜひ、お試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

作り方

  1. 1. パンチェッタは細切りにします。
  2. 2. ボウルに卵ソースの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
  3. 3. 鍋にお湯を沸かし、塩、スパゲティを入れてパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。ゆで汁を80ml程取り分けます。
  4. 4. フライパンに有塩バターを入れ、中火で熱し、1を入れて5分程、焼き色が付くまで焼き、白ワインを入れます。
  5. 5. 2分程煮詰めて白ワインの水分が半量程になったら3のゆで汁、スパゲティを入れて中火のまま混ぜ合わせ、弱火にして2を入れ、とろみが付き、全体に絡んだら火から下ろします。
  6. 6. 器に盛り付けてトッピングの材料を散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

パンチェッタはベーコンでも代用できます。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。

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