ミュートを解除

パンチェッタで本格カルボナーラ　レシピ・作り方

「パンチェッタで本格カルボナーラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40分
費用目安
500円
4.15(5)
パンチェッタで作る本格カルボナーラのご紹介です。パンチェッタの塩気とうま味、卵と粉チーズのコクがスパゲティによく絡んでおいしいですよ。ワインにも合いますのでおもてなしにも喜ばれます。ぜひ、お試しくださいね。
印刷する

材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1パンチェッタは細切りにします。
  • 2ボウルに卵ソースの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
  • 3鍋にお湯を沸かし、塩、スパゲティを入れてパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。ゆで汁を80ml程取り分けます。
  • 4フライパンに有塩バターを入れ、中火で熱し、1を入れて5分程、焼き色が付くまで焼き、白ワインを入れます。
  • 52分程煮詰めて白ワインの水分が半量程になったら3のゆで汁、スパゲティを入れて中火のまま混ぜ合わせ、弱火にして2を入れ、とろみが付き、全体に絡んだら火から下ろします。
  • 6器に盛り付けてトッピングの材料を散らして出来上がりです。

コツ・ポイント

パンチェッタはベーコンでも代用できます。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.15
5人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

このレシピに関連するカテゴリ