餅入り小豆粥の作り方 レシピ・作り方

「餅入り小豆粥の作り方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

乾燥あずきのお粥の作り方です。乾燥あずきをゆでた際のゆで汁も使用してお米を炊きますので、乾燥あずきの風味がごはんにもしっかりとなじみ香ばしく焼けた餅も加わりとてもおいしく仕上がりますよ。ぜひお試しください。

調理時間:60分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 乾燥あずき 30g
  • 水 (下ゆで用) 適量
  • 水 (ゆで用) 500ml
  • 水 (調整用) 適量
  • 米 (45g) 1/4合
  • 切り餅 2個

作り方

  1. 準備. 乾燥あずきは水洗いし水気を切っておきます。米はよく洗い、ザルにあげておきます。
  2. 1. 鍋に乾燥あずき、水を入れ中火で熱し沸騰したらザルにあげて水気を切ります。
  3. 2. 別の鍋に1、水を入れ中火にし沸騰したら弱火にして20分ほどゆでたら火から下ろし、乾燥あずきとゆで汁に分けます。
  4. 3. 2のゆで汁を計量カップに入れ、500mlになるように水を加えたら鍋に米と共に入れて中火にかけます。
  5. 4. 沸騰したら2の乾燥あずきを加え蓋をして20分ほど弱火にかけます。
  6. 5. 乾燥あずきがやわらかくなり米が炊けたら火から下ろします。
  7. 6. 餅をオーブントースターでこんがりと焼き色が付くまで5分ほど焼きます。
  8. 7. 器に6を入れ5をよそってできあがりです。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。手順2では乾燥あずきは食べた際少し硬めの状態です。

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