餅入り小豆粥の作り方　レシピ・作り方

手順

1. 準備 乾燥あずきは水洗いし水気を切っておきます。米はよく洗い、ザルにあげておきます。
2. 1 鍋に乾燥あずき、水を入れ中火で熱し沸騰したらザルにあげて水気を切ります。
3. 2 別の鍋に1、水を入れ中火にし沸騰したら弱火にして20分ほどゆでたら火から下ろし、乾燥あずきとゆで汁に分けます。
4. 3 2のゆで汁を計量カップに入れ、500mlになるように水を加えたら鍋に米と共に入れて中火にかけます。
5. 4 沸騰したら2の乾燥あずきを加え蓋をして20分ほど弱火にかけます。
6. 5 乾燥あずきがやわらかくなり米が炊けたら火から下ろします。
7. 6 餅をオーブントースターでこんがりと焼き色が付くまで5分ほど焼きます。
8. 7 器に6を入れ5をよそってできあがりです。