サバ缶を使った 具だくさん茶碗蒸し レシピ・作り方

「サバ缶を使った 具だくさん茶碗蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サバ缶を使った、具だくさん茶碗蒸しはいかがですか。出汁が香るなめらかな茶碗蒸しに、甘辛いサバの味噌煮缶を加えてアレンジしました。旨みたっぷりでとてもおいしいですよ。普段の茶碗蒸しとひと味違う味わいをぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • サバの味噌煮缶 100g
  • かまぼこ 40g
  • しいたけ 1個
  • 銀杏の水煮 4粒
  • 卵 (Mサイズ) 1個
  • 160ml
  • ①白だし 小さじ1
  • ①塩 ふたつまみ
  • お湯 (蒸す用) 適量
  • 三つ葉 2g

作り方

  1. 準備. しいたけは軸を切り落としておきます。 サバの味噌煮缶は汁気を切っておきます。 三つ葉は根元を切り落としておきます。 蒸し器にお湯を沸かしておきます。 蓋にさらしを巻いておきます。
  2. 1. 三つ葉は2cm幅に切ります。
  3. 2. かまぼこは薄切りにします。
  4. 3. しいたけは薄切りにします。
  5. 4. ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、水、①を入れて混ぜ合わせ、茶漉しで漉します。
  6. 5. 耐熱容器に銀杏の水煮、サバの味噌煮缶、2、3を入れて、4を注ぎます。
  7. 6. 蒸気の上がった蒸し器に入れ、蓋をして強火で3分程加熱し、弱火にして15分程加熱します。
  8. 7. 竹串を刺して澄んだ汁が出てきたら火から下ろし、1をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 耐熱容器は容量1000mlのものを使用しました。 今回は水滴が下に垂れないようにするために蓋にさらしを巻いています。ガス火で作る場合はさらしが下に垂れると引火の恐れがあるので、結ぶなど工夫して垂れないようにしてください。また蒸し器の底から火がはみ出さないようにし、加熱中は目を離さないようご注意ください。

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