おうちで簡単 ソフトクリーム レシピ・作り方

「おうちで簡単 ソフトクリーム」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ご家庭でも簡単にお作りいただける、なめらかソフトクリームのご紹介です。ソフトクリームとアイスクリームは同じような原料で作られますが、空気を入れるので口当たりよく仕上がります。簡単なのでお子様と一緒にお作りいただけますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛乳 100ml
  • 生クリーム 100ml
  • バニラエッセンス 3滴
  • ①牛乳 50ml
  • ①砂糖 30g
  • 粉ゼラチン 5g
  • 大さじ1
  • 300g
  • 80g
  • フリーズドライストロベリー 適量

作り方

  1. 1. 粉ゼラチンに水を入れてふやかします。
  2. 2. 鍋に①を入れ、沸騰直前まで加熱します。砂糖が溶けたら火から下ろし、1を加えて溶かします。
  3. 3. ボウルに牛乳、生クリーム、2、バニラエッセンスの順に入れて混ぜます。
  4. 4. ひとまわり大きいボウルに氷を入れ、塩を入れて混ぜます。3のボウルをのせて冷やしながら混ぜます。
  5. 5. 底の方が固まってきたら混ぜながら、全体がしっかり固まるまで混ぜます。
  6. 6. 大き目の星口金の絞り袋に入れて、冷凍庫に10分程冷やします。
  7. 7. 器にソフトクリーム状に絞り、フリーズドライストロベリーを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

ソフトクリームの液体を金属系のボウルに入れると、他のボウルよりも冷えやすく短時間でお作りいただけます。 ゼラチンに使用するお湯の温度は、ご使用のメーカーによって異なりますので、ご確認いただき使用方法に従ってください。 ゼラチンは、沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

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