おうちで簡単 ソフトクリーム レシピ・作り方

「おうちで簡単 ソフトクリーム」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ご家庭でも簡単にお作りいただけるソフトクリームのご紹介です。ソフトクリームは、アイスクリームとほぼ原料は一緒ですが、空気を入れながら作るので柔らかく仕上がります。簡単なのでお子様と一緒にもお作り頂けますよ。是非作ってみてくださいね。
調理時間:120分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 牛乳100ml
  • 生クリーム100ml
  • バニラエッセンス3滴
  • ①牛乳50ml
  • ①砂糖30g
  • 粉ゼラチン5g
  • 大さじ1
  • 300g
  • 80g
  • いちご (フリーズドライ)適量

作り方

  1. 1.
    粉ゼラチンに水を入れてふやかします。
  2. 2.
    鍋に①を入れ、沸騰直前まで加熱します。砂糖が溶けたら火から下ろし、1を加えて溶かします。
  3. 3.
    ボウルに牛乳、生クリーム、2、バニラエッセンスの順に入れて混ぜます。
  4. 4.
    ひとまわり大きいボウルに氷を入れ、塩を入れて混ぜます。3のボウルを乗せて冷やしながら混ぜます。
  5. 5.
    底の方が固まってきたら混ぜながら、全体がしっかり固まるまで混ぜます。
  6. 6.
    大き目の星口金の絞り袋に入れて、冷凍庫に10分程入れ、ソフトクリーム状にしぼり、いちごで飾りつけて完成です。

料理のコツ・ポイント

ソフトクリームの液体を金属系のボウルに入れると、他のボウルよりも冷えやすく短時間でお作りいただけます。
ゼラチンに使用するお湯の温度は、ご使用のメーカーによって異なりますので、ご確認いただき使用方法に従ってください。
ゼラチンは、沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。
また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。

たべれぽ

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