おうちで簡単 ソフトクリーム レシピ・作り方
「おうちで簡単 ソフトクリーム」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ご家庭でも簡単にお作りいただける、なめらかソフトクリームのご紹介です。ソフトクリームとアイスクリームは同じような原料で作られますが、空気を入れるので口当たりよく仕上がります。簡単なのでお子様と一緒にお作りいただけますよ。ぜひお試しくださいね。
調理時間：30分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. 粉ゼラチンに水を入れてふやかします。
- 2. 鍋に(A)を入れ、沸騰直前まで加熱します。砂糖が溶けたら火から下ろし、1を加えて溶かします。
- 3. ボウルに牛乳、生クリーム、2、バニラエッセンスの順に入れて混ぜます。
- 4. ひとまわり大きいボウルに氷を入れ、塩を入れて混ぜます。3のボウルをのせて冷やしながら混ぜます。
- 5. 底の方が固まってきたら混ぜながら、全体がしっかり固まるまで混ぜます。
- 6. 大き目の星口金の絞り袋に入れて、冷凍庫に10分程冷やします。
- 7. 器にソフトクリーム状に絞り、フリーズドライストロベリーを散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
ソフトクリームの液体を金属系のボウルに入れると、他のボウルよりも冷えやすく短時間でお作りいただけます。 ゼラチンに使用するお湯の温度は、ご使用のメーカーによって異なりますので、ご確認いただき使用方法に従ってください。 ゼラチンは、沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
たべれぽ
4.3
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