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おうちで簡単 ソフトクリーム レシピ・作り方
「おうちで簡単 ソフトクリーム」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
300円
4.33(18)
ご家庭でも簡単にお作りいただける、なめらかソフトクリームのご紹介です。ソフトクリームとアイスクリームは同じような原料で作られますが、空気を入れるので口当たりよく仕上がります。簡単なのでお子様と一緒にお作りいただけますよ。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1粉ゼラチンに水を入れてふやかします。
- 2鍋に(A)を入れ、沸騰直前まで加熱します。砂糖が溶けたら火から下ろし、1を加えて溶かします。
- 3ボウルに牛乳、生クリーム、2、バニラエッセンスの順に入れて混ぜます。
- 4ひとまわり大きいボウルに氷を入れ、塩を入れて混ぜます。3のボウルをのせて冷やしながら混ぜます。
- 5底の方が固まってきたら混ぜながら、全体がしっかり固まるまで混ぜます。
- 6大き目の星口金の絞り袋に入れて、冷凍庫に10分程冷やします。
- 7器にソフトクリーム状に絞り、フリーズドライストロベリーを散らして完成です。
コツ・ポイント
ソフトクリームの液体を金属系のボウルに入れると、他のボウルよりも冷えやすく短時間でお作りいただけます。
ゼラチンに使用するお湯の温度は、ご使用のメーカーによって異なりますので、ご確認いただき使用方法に従ってください。
ゼラチンは、沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。
また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。
今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.33
18人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
生クリームを使用した手作りソフトクリームは、フワフワでパンナコッタのような食感が特徴です。作り方自体は簡単ですが、温度管理と混ぜ方がポイントになります。トッピングはチョコクランチやフルーツなど、お好みでアレンジ可能。完成度は要練習ですが、47%の生クリームを使うことで上品な味わいに仕上がります。家庭でソフトクリームが作れる楽しさも魅力的です。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷凍で1週間が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
