香味野菜たっぷりの焼きサバ混ぜご飯 レシピ・作り方

「香味野菜たっぷりの焼きサバ混ぜご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

香ばしい焼きサバと、生姜、大葉、みょうがの薬味がたっぷり入ったすし酢のまぜご飯です。胡麻も入って食欲をそそります。いろいろな素材の食感や香りのハーモニーが味わえる贅沢ご飯です。ぜひ一度作ってみてください。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん 350g
  • サバ (80g) 1切れ
  • ふたつまみ
  • サラダ油 (焼く用) 小さじ1
  • 生姜 1片
  • 大葉 5枚
  • ミョウガ 1個
  • ①ポン酢 大さじ2
  • ①白いりごま 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①塩 小さじ1/2
  • のり (刻みのり) 適量

作り方

  1. 準備. 大葉は軸を切っておきます。
  2. 1. サバは塩を振り、余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
  3. 2. 中火で熱したフライパンに油をひき、1を入れ中火で両面火が通るまで焼きます。粗熱が取れたら骨を取り除き、ほぐします。
  4. 3. 生姜は千切りにします。大葉は粗みじん切りにします。みょうがは縦半分に切り、5mm幅に薄切りします。
  5. 4. ボウルに①を入れ混ぜ合わせます。
  6. 5. ボウルに温かいごはんを入れ、4を入れ混ざったら、2、3を入れ混ぜ合わせます。器に盛り、のりをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。サバの皮が香ばしく香るので、焦げないように焼いてください。皮に焼き色がついたら、フライ返し等でそっと裏返してください。

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