こしあぶらとホタルイカの酢みそがけ レシピ・作り方

「こしあぶらとホタルイカの酢みそがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、こしあぶらとホタルイカの酢みそがけはいかがでしょうか。香りが良く、ほろ苦いこしあぶらとホタルイカに、爽やかな酢みそをかけると、ごはんのおかずや、お酒のおつまみにぴったりな一品になりますよ。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ホタルイカ (ボイル) 100g
  • こしあぶら 50g
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • ①白みそ 大さじ1
  • ①酢 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①練りからし 小さじ1

作り方

  1. 準備. ホタルイカは目、口、背骨を取り除いておきます。
  2. 1. こしあぶらは根元のはかまを取り除きます。
  3. 2. 鍋にお湯を沸かし、1を鮮やかな緑色になり、火が通るまで1分ほどゆで、湯きりをし、流水で冷やし水切りをします。
  4. 3. ボウルに①を入れ、味がなじむまで混ぜ合わせます。
  5. 4. 器に、ホタルイカ、2、を盛り付け、3をかけ完成です。

料理のコツ・ポイント

辛いものが苦手な方は、お好みでからしの分量を調節してください。 こしあぶらはゆですぎると、食感が悪くなってしまうので、ゆですぎないようにしてください。

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