とろーり卵のハチャプリ レシピ・作り方
「とろーり卵のハチャプリ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ジョージアの料理、アジャリアハチャプリのご紹介です。パンピザのようなフカフカの生地にチーズをたっぷりのせ、有塩バターと卵黄を縁のパンをちぎって付けながら食べるととってもおいしいですよ。お酒にも合いますので、おもてなしにも喜ばれます。ぜひお試しくださいね。
調理時間：90分
費用目安：300円前後
材料(2個分)
作り方
- 準備. オーブンは200℃に予熱しておきます。 有塩バターは1cm角に切っておきます。
- 1. ボウルに粉類を入れてよく混ぜ合わせ、砂糖、塩、ドライイースト、お湯を入れてスケッパーで混ぜ合わせます。
- 2. ひとまとまりになったら台にのせて捏ね、オリーブオイルを入れてさらに捏ねます。粉気がなくなったらボウルに入れてラップをかけ、オーブンの発酵機能を使用して30℃で50分程、2倍ほどの大きさになるまで発酵させます。
- 3. ボウルから取り出して2等分にし、濡れ布巾をのせて10分ほど置きます。(ベンチタイム)
- 4. オーブンを200℃に予熱します。生地と台に打ち粉をし、生地を20cmほどの円形にガス抜き麺棒で伸ばし、上下の縁をくるくると巻き込み、左右巻き終わりをつまみます。同様にもう1個作ります。
- 5. フィリングの材料をのせ、クッキングシートを敷いた天板に並べます。200℃のオーブンで12分ほど焼き、一度取り出して中央にくぼみを作り、(A)をのせ、さらに3分ほど焼きます。
- 6. 器に盛り付け、パセリを散らしてできあがりです。
料理のコツ・ポイント
カッテージチーズは、フェタチーズでも代用いただけます。風味は変わりますが、ピザ用チーズのみでもお作りいただけます。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
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