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タラの和風アクアパッツァ レシピ・作り方
「タラの和風アクアパッツァ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
40分
費用目安
600円
4.47(6)
アクアパッツァを白みそで和風仕立てにアレンジしました。魚介の旨味がたっぷりのアクアパッツァはトマトと一緒に調理することで旨味が増しますが、和風にするとまた違った味わいが楽しめますよ。コクと甘みのある白みそを入れることでさらに味に深みがでます。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備アサリは3%程度の塩水に一晩浸け、砂抜きしておきます ミニトマトはヘタを取っておきます。
- 1タラの両面に塩、黒こしょうをふります。
- 2ミニトマトを縦半分に切ります。
- 3玉ねぎはみじん切りにします。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
- 4ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 5中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を入れて炒めます。
- 6しんなりしてきたら1を皮目から入れて焼きます。焼き色が付いたらアサリ、2、4を加え、蓋をして弱火で10分ほど煮込み、タラに火が通り、アサリの殻が開いたら火から下ろします。
- 7お皿に盛り付け、三つ葉をのせて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
砂抜きはボウルなどに濃度3%の食塩水を作り、新聞紙やアルミホイルなどを被せて、そのまま2時間〜6時間程度おこなってください。アサリは貝と貝をこすり合わせて、よく汚れを落としてください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.47
6人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
