ナスとキュウリのシンプル味噌炒め レシピ・作り方

「ナスとキュウリのシンプル味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスとキュウリのシンプル味噌炒めのご紹介です。きゅうりは生でいただくことの多い野菜ですが、さっと炒めてもおいしいですよ。コクのあるみそベースの味付けなので、野菜のみの炒め物でも旨みがあり、フレッシュなおいしさが楽しめる一品です。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ナス (計240g) 2本
  • 水 (さらす用) 適量
  • きゅうり 1本
  • ししとう 6本
  • 合わせ調味料
  • みそ 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ2
  • 白いりごま 適量

作り方

  1. 準備. ナス、きゅうりはヘタを切り落としておきます。
  2. 1. ナスは乱切りにします。水を張ったボウルに入れて、5分程さらします。
  3. 2. きゅうりは乱切りにします。
  4. 3. ししとうはヘタを取ります。
  5. 4. ボウルに合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、水気を切った1を入れて炒めます。ナスがしんなりしたら2、3を入れて、さっと炒め合わせます。
  7. 6. 中火のまま4を回し入れ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  8. 7. 器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 調味料を混ぜ合わせてから加えることで、均一に味がなじみ、手早く仕上がります。 冷蔵保存で2日~3日程度おいしくいただけますが、保存状態等によっても変化しますので、なるべくお早めにお召し上がりいただくようお願いいたします。

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