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菜飯で卵かけごはん　レシピ・作り方

「菜飯で卵かけごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15分
費用目安
100円
レビュー
野沢菜漬けを混ぜたご飯の卵かけごはんの紹介です。今回は煮切った日本酒と梅干し、昆布、かつお節のうま味が凝縮された簡単煎り酒を作り卵にかけました。いつもの卵かけごはんが上品な味わいになりますよ。ぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1野沢菜漬は粗みじん切りにします。
  • 2鍋に入り酒の材料を加え中火にかけ、沸騰したら弱火にして10分ほど、料理酒のアルコールが飛ぶまで加熱します。裏ごしをして粗熱を取ります。
  • 3器にごはんを盛り、1を加え混ぜ合わせ、卵をのせます。2をかけて完成です。

コツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 ごはんは野沢菜の香りがよく立ち、卵が少し加熱される方がおいしいので、温かいものを使用してください。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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