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【調理時間】
60分（冷蔵庫で冷やす時間はのぞく）
【材料】（直径約2.5cmのトリュフ約15～20個分）
----ガナッシュ----
明治ミルクチョコレート 3枚（150g）
明治北海道十勝純乳脂45または生クリーム 70ml
----コーティング用----
明治ミルクチョコレート 2枚（100g）
----仕上げ用----
ピュアココア 適量
【作り方】
下準備
・ガナッシュ用のチョコレートとコーティング用のチョコレートはそれぞれ細かく刻み、ボウルに入れておく。
・まな板の上にオーブンシートを敷いておく。
1.ガナッシュを作ります。生クリームを鍋に入れ、中火にかけ沸騰直前まで温める。刻んだチョコレートを入れたボウルに一気に注ぎ、泡立て器で混ぜ合わせる。チョコレートが完全に溶けてなめらかなクリーム状になるまで混ぜる。
2.混ぜ合わせたらそのまま涼しい所に置いて冷やす。ときどきゴムべらでゆっくりと混ぜながら、混ぜるときにもったりとするくらいの固さになるまで冷やす。
※混ぜすぎると空気が入って丸めにくくなってしまうので注意する。
3.ティースプーンなどで「2」のガナッシュをすくい、オーブンシートを敷いたまな板の上に同じ大きさになるように並べる。
4.そのまま冷蔵庫で15～30分冷やす。
5.冷蔵庫で冷やしたガナッシュを、手のひらで団子状に丸める。
※手が温かすぎるとどんどん溶けていくので、手は冷水などにつけて冷やしておく。
6.ガナッシュにコーティングをします。細かく刻んだチョコレートを約50～55℃のお湯で湯せんにかけて溶かす。
7.手のひらに溶かしたチョコレートをつけ、丸めたガナッシュをコロコロと転がしてコーティングする。
8.コーティングしたガナッシュを、バットに入れたココアの中で転がして、表面にココアをまぶしつける。
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材料3つで口溶けなめらか！基本のトリュフ
手作りチョコの定番トリュフ。冬の季節でも固くならない、そのやわらかな食感と口溶けが人気の秘密です。チョコの濃厚な風味を贅沢に味わえる一品ですが、実は簡単に作ることができます。
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調理時間 60分
材料・作り方
料理のコツ・ポイント
うまくきれいに丸めるには手を冷たくして、あまり力を入れずに素早く丸めるのがポイントです！また、生クリームは沸騰させてしまうと膜が出来てしまいなめらかにならないので、沸騰直前まで温めるようにしてくださいね。また、ガナッシュを冷やす際、混ぜすぎてしまうと空気が入り丸めにくくなるので気をつけてください。
たべれぽ
真子
2017年04月02日
作業自体は簡単でしたが、大変でした（個人意見）
見た目を考えなければ上手にいけました！
紫
2017年03月09日
簡単に作れました！手がチョコレートだらけになったけど（笑）
Mi-tapun
2017年02月20日
見た目も綺麗に、味もなめらかでとても満足がいく物ができました😊🙏🌟
たけうちえりな
2017年02月19日
初心者の私でも美味しくできました😳 とても簡単でアレンジ加えてもいいと思います😉💗✌️🏻
AI
2017年02月19日
バレンタインで配ったんですけど、
みんなから美味しいって大好評でした💞
森清香
2017年02月18日
形が不恰好になってしまいましたが、できました❤︎濃厚でおいしかったです。
きょーか
2017年02月15日
最後はチョコペンでアレンジしました！初めて作りましたが美味しいし簡単でとてもいいですね！！
里紗
2017年02月14日
何回か失敗しましたがなんとか作れました！材料もお手頃なのでまた作りたいです！
しむ みみ
2017年02月14日
上手にできました^_^ いつも素敵なレシピ、ありがとうございます!!
はるみ
2017年02月14日
生クリームを沸騰させる寸前でとめて、チョコとまぜるとかいてありましたが、それだけだと私の場合チョコが完全にまざりきりませんでした。
なので、湯煎をしてきちんととかすようにしました。
とろけるような食感があり、とてもおいしかったです！ちょっと甘過ぎるかな？ともおもいましたが、甘いのがすきなひとならいいとおもいます！
アール
2017年02月14日
むっちゃ上手にできた！！今まで1のトリュフ
あおぶ
2017年02月13日
形歪だけど何とか完成！(*^ー^)ノ♪
ナッツ
2017年02月13日
子供と一緒に友チョコ作り😊子供のぶんはスプレーチョコときな粉とココア、大人のぶんはココアと抹茶をまぶしました。きな粉は子供に大好評🎶抹茶はほろ苦さと中のチョコとの甘さが絶妙✨ほんとに簡単で美味しい😋
めぎ
2017年02月13日
美味しくできました👌🏻生クリームではチョコが完全には溶けなかったので、湯煎をして溶かしました😅
M
2017年02月12日
中１でも作れた( •ω•｡)و
カンタン＆オイシイ💜
amuos
2017年02月12日
初めてチョコ作りました。思ったよりモチモチしています。生クリームは低脂肪の安いやつ使いましたが美味しいです。味は濃いめ。コーティング用のチョコは一枚でじゅうぶん足りました。
ぷぷかっちよ
2017年02月12日
綺麗にまん丸じゃないところ、大きさがばらばらなところに、手作り感が溢れる。って事で、見た目は許してね。
めぐち
2017年02月11日
違うチョコレートを使って作りましたが、簡単にできました❤ありがとうございます😍
さやか
2017年02月11日
美味しく作れました！
Rumiko.suzumi
2017年02月09日
見た目がチョット飴玉みたいになったけど、とても美味しく出来ました。
唯桜
2017年02月07日
最後に粉砂糖といちごフレークをかけてみましたが美味しくできました！
彼氏にも喜んでもらえたし、作り方も簡単でとても美味しかったです！
ありさ
2017年02月04日
めっちゃ美味しくできた！💗🌹
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かき菜、豚バラ肉、ごま油、すりおろしニンニク、黒...
豚ロース肉、にんじん、玉ねぎ、ピーマン、酒、すり...
コメント
ありがとうございます
手が温かいとガナッシュが溶けてきてしまうので、手を冷水などで冷やしてから丸めてくださいね。
生乳本来の自然な甘さとコクがあるのでこちらをおすすめしています！
他の料理レシピも、味付けが最高です！
これからもお世話になります(*ฅ´ω`ฅ*)
冷やし過ぎるとカチカチになってしまって、形が丸く出来ませんので、皆さん気を付けてください☆
上手く出来上がりましたよぉ(о´∀`о)
あまり小さいと確かにすぐに固まってきますので難易度が少し上がるかもしれないですね。お試しいただき、ご意見までいただきありがとうございます！
最後にチョコでコーティングする時もなかなかチョコが絡まず、
生チョコ状態
けど美味しく出来ました❤✨
チョコレートを溶かす為だと思います(๑•᎑•๑)
明治北海道十勝純乳脂45または生クリーム70ml
って書いてあるんですが、
明治北海道十勝純乳脂45mlってことでいいんですか？
味とかは少し変わりますか？
是非お試しくださいね。
ほかの方法ってありますかね？？
ブラックチョコレートやホワイトチョコレートを使っても大丈夫ですか？
また、ブラックチョコレートやホワイトチョコレートでも出来ますが少し質感が変わるかと思いますので、加える生クリームの量を少し調整してくださいね。是非お試しくださいね。
湯煎したボウルにドボンじゃまずいのですか？
ぜひ作ってみてくださいね。
今度 作ってみます！
チャレンジしてみます✨