材料3つで口溶けなめらか！基本のトリュフ　レシピ・作り方

「材料3つで口溶けなめらか！基本のトリュフ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

手作りチョコの定番トリュフ。冬の季節でも固くならない、そのやわらかな食感と口溶けが人気の秘密です。チョコの濃厚な風味を贅沢に味わえる一品ですが、実は簡単に作ることができます。材料3つだけで作れるので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(15個分（直径2.5cm）)

準備.
・ガナッシュ用のチョコレートとコーティング用のチョコレートはそれぞれ細かく刻み、ボウルに入れておく。・まな板の上にオーブンシートを敷いておく。
1.
ガナッシュを作ります。生クリームを鍋に入れ、中火にかけ沸騰直前まで温める。刻んだチョコレートを入れたボウルに一気に注ぎ、泡立て器で混ぜ合わせる。チョコレートが完全に溶けてなめらかなクリーム状になるまで混ぜる。
2.
混ぜ合わせたらそのまま涼しい所に置いて冷やす。ときどきゴムべらでゆっくりと混ぜながら、混ぜるときにもったりとするくらいの固さになるまで冷やす。
3.
ティースプーンなどで「2」のガナッシュをすくい、オーブンシートを敷いたまな板の上に同じ大きさになるように並べる。
4.
そのまま冷蔵庫で15～30分冷やす。
5.
冷蔵庫で冷やしたガナッシュを、手のひらで団子状に丸める。
6.
ガナッシュにコーティングをします。細かく刻んだチョコレートを約50～55℃のお湯で湯せんにかけて溶かす。
7.
手のひらに溶かしたチョコレートをつけ、丸めたガナッシュをコロコロと転がしてコーティングする。
8.
コーティングしたガナッシュを、バットに入れたココアの中で転がして、表面にココアをまぶしつける。