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シャキシャキれんこんの土佐煮 レシピ・作り方
「シャキシャキれんこんの土佐煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
25分
費用目安
300円
4.43(325)
れんこんのシャキシャキ食感としっかりとした味付けが合ったひと品です。れんこんは出汁としょうゆ、みりんなどで炒り煮にしてから最後にかつお節と和えることで、とっても美味しい土佐煮になります。ぜひ作ってみてください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 れんこんは皮を剥き、幅1cmの半月切り又は大きければイチョウ切りにします。
- 2鍋にだし汁とれんこんを入れて中火にかけます。
- 3煮立ったら(A)を入れて混ぜます。
- 4混ぜながら煮ます。
- 5汁気が無くなるまで煮ます。
- 6かつお節を全体にまぶし、完成です。
コツ・ポイント
混ぜながら煮ないと、色ムラができてしまいますので気をつけてください。
レンコンは皮をむいて切ったあと、そのまま置くと色が悪くなりますので、一度水に浸しておくとよいですよ。
かつお節はお好みの量を加えてください。
たべれ ぽ
レシピ満足度
4.43
325人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
シンプルな調味料で作れる人気の一品です。シャキシャキとした食感が特徴的で、かつお節の風味が効いた上品な味わい。れんこんは薄めに切ると味がよく染み込みます。鷹の爪を加えるとピリ辛アクセントに、お弁当のおかずや作り置きにも最適。ちくわや椎茸を加えてアレンジも楽しめます。調味料は好みで加減して、食べやすい味に調整してください。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
