メバルの白みそ煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備 生姜は皮をむいておきます。
2. 1 長ねぎは芯の青い部分を取り除き、繊維に沿って千切りにし、白髪ねぎにしてボウルに入れ、ひたひたになるまで水をそそぎ、5分程さらしたら水を切ります。
3. 2 生姜は薄切りにします。
4. 3 メバルは身の厚い部分に切り込みを入れます。
5. 4 フライパンに(A)を入れ、中火にかけます。
6. 5 ひと煮立ちしたら水と2と3、ししとうを入れ、落とし蓋をしたら、身がふっくらとし火が通るまで中火で10分程煮たら、火から下ろします。
7. 6 皿に盛り付け、1を添え完成です。