メバルの白みそ煮 レシピ・作り方

「メバルの白みそ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、メバルの白みそ煮けはいかがでしょうか。柔らかく旨味たっぷりのメバルは、白みそで甘辛く煮ると、ごはんのおかずにぴったりですよ。お酒のおつまみとしてもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • メバル (300g) 1尾
  • ししとう 2本
  • 長ねぎ 30g
  • 水 (さらす用) 適量
  • 生姜 15g
  • 200ml
  • ①料理酒 大さじ2
  • ①みりん 大さじ2
  • ①白みそ 大さじ2
  • ①しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 準備. 生姜は皮をむいておきます。
  2. 1. 長ねぎは芯の青い部分を取り除き、繊維に沿って千切りにし、白髪ねぎにしてボウルに入れ、ひたひたになるまで水をそそぎ、5分程さらしたら水を切ります。
  3. 2. 生姜は薄切りにします。
  4. 3. メバルは身の厚い部分に切り込みを入れます。
  5. 4. フライパンに①を入れ、中火にかけます。
  6. 5. ひと煮立ちしたら水と2と3、ししとうを入れ、落とし蓋をしたら、身がふっくらとし火が通るまで中火で10分程煮たら、火から下ろします。
  7. 6. 皿に盛り付け、1を添え完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料はひと煮立ちさせることでアルコールが飛び、旨味が引き立ちます。 メバル以外にお好みの魚でもお作りいただけます。

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