イサキのトマトソース煮込み レシピ・作り方
「イサキのトマトソース煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
イサキのトマトソース煮込みのご紹介です。イサキの旨味と、爽やかなトマトソースがよく合い、おもてなしにもぴったりの一品ですよ。和食で食べることの多いイサキを、洋風に仕上げて、ひと味違ったイサキを味わってみてくださいね。
調理時間:40分
費用目安:1600円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. イサキはうろこと内臓を取っておきます。 ズッキーニはヘタを取っておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
- 1. ズッキーニ、玉ねぎは1cm角に切ります。
- 2. イサキは頭と尾を切り落とし、斜め半分に切ります。
- 3. バットに2、下処理の材料を入れ、手でよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
- 4. キッチンペーパーで水気を拭き取り、塩こしょう、薄力粉をふりかけ、全体になじませます。
- 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れ、蓋をして両面に焼き色がつくまで7分程焼き、一度取り出します。
- 6. 同じフライパンに1を入れ、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒めます。
- 7. トマトソースの材料を入れ、ひと煮立ちしたら、5を入れて蓋をし、イサキに火が通るまで弱火で7分程、途中でソースをかけながら煮込み、火から下ろします。
- 8. 器に盛り付け、トッピングの材料を散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 煮込む時は焦がさないように、時々鍋底を動かしながら煮込んでください。
たべれぽ
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