イサキのトマトソース煮込み レシピ・作り方

「イサキのトマトソース煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

イサキのトマトソース煮込みのご紹介です。イサキの旨味と、爽やかなトマトソースがよく合い、おもてなしにもぴったりの一品ですよ。和食で食べることの多いイサキを、洋風に仕上げて、ひと味違ったイサキを味わってみてくださいね。

調理時間:40分

費用目安:1600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. イサキはうろこと内臓を取っておきます。 ズッキーニはヘタを取っておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1. ズッキーニ、玉ねぎは1cm角に切ります。
  3. 2. イサキは頭と尾を切り落とし、斜め半分に切ります。
  4. 3. バットに2、下処理の材料を入れ、手でよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
  5. 4. キッチンペーパーで水気を拭き取り、塩こしょう、薄力粉をふりかけ、全体になじませます。
  6. 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れ、蓋をして両面に焼き色がつくまで7分程焼き、一度取り出します。
  7. 6. 同じフライパンに1を入れ、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒めます。
  8. 7. トマトソースの材料を入れ、ひと煮立ちしたら、5を入れて蓋をし、イサキに火が通るまで弱火で7分程、途中でソースをかけながら煮込み、火から下ろします。
  9. 8. 器に盛り付け、トッピングの材料を散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 煮込む時は焦がさないように、時々鍋底を動かしながら煮込んでください。

たべれぽ

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