イサキのトマトソース煮込み レシピ・作り方

「イサキのトマトソース煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40
費用目安
1600
4.45
(9)

イサキのトマトソース煮込みのご紹介です。イサキの旨味と、爽やかなトマトソースがよく合い、おもてなしにもぴったりの一品ですよ。和食で食べることの多いイサキを、洋風に仕上げて、ひと味違ったイサキを味わってみてくださいね。

材料 (2人前)

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 準備 イサキはうろこと内臓を取っておきます。 ズッキーニはヘタを取っておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1 ズッキーニ、玉ねぎは1cm角に切ります。
  3. 2 イサキは頭と尾を切り落とし、斜め半分に切ります。
  4. 3 バットに2、下処理の材料を入れ、手でよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
  5. 4 キッチンペーパーで水気を拭き取り、塩こしょう、薄力粉をふりかけ、全体になじませます。
  6. 5 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れ、蓋をして両面に焼き色がつくまで7分程焼き、一度取り出します。
  7. 6 同じフライパンに1を入れ、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒めます。
  8. 7 トマトソースの材料を入れ、ひと煮立ちしたら、5を入れて蓋をし、イサキに火が通るまで弱火で7分程、途中でソースをかけながら煮込み、火から下ろします。
  9. 8 器に盛り付け、トッピングの材料を散らして完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 煮込む時は焦がさないように、時々鍋底を動かしながら煮込んでください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.45
9人の平均満足度
たべれぽの写真
け
2021.4.2
最後にモッツァレラチーズをトッピングしてみました※イサキが隠れて見えません(ーー;)
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザー2c0659
ユーザー2c0659
2022.5.31
茄子の買い置きが無かったので、シメジとミックスビーンズを入れて作りました。甘味のあるトマト味は、幅広い年齢層に好まれると思います。

よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか?

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか?

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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