旨辛 青唐味噌の豚丼 レシピ・作り方

「旨辛 青唐味噌の豚丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

青唐辛子味噌と豚バラ肉の旨辛どんぶりのレシピのご紹介です。青唐辛子の辛味が、豚バラ肉の旨味と甘味にとても合いますよ。青唐辛子味噌は何にでも合い、おつまみにもぴったりですので、是非一度お試しください。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 200g
  • 豚バラ肉 (スライス) 200g
  • 塩こしょう 小さじ1/4
  • 青唐辛子 5本
  • ①みそ 大さじ1.5
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ1/2
  • すりおろし生姜 小さじ1/2
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ごま油 小さじ2
  • 大葉 1枚
  • 白いりごま 適量

作り方

  1. 準備. 青唐辛子はヘタを取っておきます。大葉は軸を取っておきます。
  2. 1. 青唐辛子は小口切りにします。
  3. 2. 豚バラ肉は塩こしょうを振り、5cm幅に切ります。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を焼き、火が通ったら取り出します。
  5. 4. 同じフライパンに、すりおろし生姜とすりおろしニンニクを加えて中火で炒めます。
  6. 5. ニンニクの香りが立ってきたら、1を加えて中火のまま炒めます。
  7. 6. 青唐辛子がしんなりしてきたら、①を加えて中火で水分を飛ばし、火から下ろします。
  8. 7. 丼にごはん、3、大葉、6の順で盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 青唐辛子の種やワタは辛味が強いので、お好みで取り除いてからご使用ください。 青唐辛子を触った際、ひりひりと熱くなる場合がありますので、ビニール手袋等を着用して調理することをおすすめします。また、唐辛子を触った手で眼や口に触れると痛みを生じることがありますので、ご使用の際は十分にご注意ください。

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