フライドポテトのラクレットチーズがけ レシピ・作り方

「フライドポテトのラクレットチーズがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ほくほくの揚げたてポテトに、ラクレットソースが絡んで、やみつきになる一品の完成です。ラクレットチーズと生クリーム、有塩バターを一緒に溶かすことで、さらにコクを増したラクレットソースは、パンにのせたりホットサラダに合わせても美味しくいただけます。

調理時間:25分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • じゃがいも (300g) 3個
  • ①薄力粉 大さじ1
  • ①片栗粉 大さじ1
  • 揚げ油 適量
  • ひとつまみ
  • ラクレットソース
  • ラクレットチーズ 200g
  • 生クリーム 大さじ1
  • 有塩バター 10g
  • 黒こしょう (粗挽き) 適量
  • パセリ (乾燥) 適量

作り方

  1. 準備. じゃがいもはよく洗い、芽を取っておきます。 ラクレットチーズは1cm角に切っておきます。
  2. 1. じゃがいもは縦8等分に切ります。
  3. 2. ポリ袋に1と①を入れ、全体にまぶします。
  4. 3. フライパンの底から2cmの高さまで揚げ油を注ぎ、160℃に熱し、2を入れます。表面がきつね色になり、カリッとするまで10分ほど揚げて油を切ります。
  5. 4. ボウルに入れて塩を振り、味を調えます。
  6. 5. 小鍋にラクレットソースの材料を入れて弱火で熱し、ラクレットチーズが溶けて全体が混ざったら火から下ろします。
  7. 6. お皿に4盛り付けて、5をかけ、黒こしょうとパセリを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ラクレットチーズはピザ用チーズやカマンベールチーズなどでも代用できます。 ラクレットチーズを加熱する際は、焦げないように火加減に注意してください。

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