花椒香る 豚肉とナスの旨辛丼 レシピ・作り方

「花椒香る 豚肉とナスの旨辛丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

花椒香る豚肉とナスの旨辛丼のご紹介です。ジューシーな豚バラ肉とナスに甘辛い味付けがごはんとの相性抜群です。豆板醤のピリッとした辛さと、花椒のしびれる辛さがより食欲をそそる一品です。ぜひ試してみてくださいね!

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 200g
  • 豚バラ肉 (ブロック) 100g
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • 片栗粉 大さじ1
  • ナス 1本
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ①料理酒 小さじ2
  • ①みりん 小さじ2
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①花椒 小さじ1/2
  • ①豆板醤 小さじ1/2
  • ごま油 小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 1. ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、1cm幅の斜め切りにします。
  2. 2. 豚バラ肉は1cm幅に切ります。
  3. 3. ボウルに2、塩こしょうを入れ、揉み込みます。味がなじんだら、片栗粉を加えて全体にまぶします。
  4. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろしニンニクを入れて炒めます。
  5. 5. ニンニクの香りが立ったら1、2を加えて中火で炒めます。
  6. 6. 豚バラ肉に焼き色が付いたら①を加え、中火で炒め合わせます。豚バラ肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  7. 7. ごはんをよそった丼に6をのせ、小ねぎをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みでしょうゆの量を調整してください。 辛さ加減は、お好みで花椒と豆板醤の量を調整してください。

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