とろみが美味しい サンマーメン　レシピ・作り方

手順

1. 準備 にんじんは皮を剥いておきます。
2. 1 玉ねぎ、にんじんは、薄切りにします。ニラは3cm幅に切ります。
3. 2 ニンニクは粗みじん切りにします。
4. 3 きくらげは、パッケージの表記通りに戻し、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。硬い部分を切り落とし、一口大に切ります。
5. 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を炒め、香りが立ったら牛こま切れ肉を炒めます。
6. 5 牛こま切れ肉の色が変わったら、1、3、もやしを入れ、強火で炒めます。肉に火が通ったら塩こしょうで味を調え、火からおろします。
7. 6 スープを作ります。鍋にお湯を沸騰させ、スープの材料を入れ強火で加熱し、温まったら火からおろします。
8. 7 5に、6のスープの半量ほどを入れ強火で加熱し、沸騰したら水溶き片栗粉を回し入れ、混ぜます。とろみが付いたら火を止めます。
9. 8 別の鍋にお湯を沸騰させ、中華麺をパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。器に入れ、6を注ぎます。7を全体に広げるようにかけて完成です。