とろみが美味しい サンマーメン　レシピ・作り方

手順

• 準備にんじんは皮を剥いておきます。
• 1玉ねぎ、にんじんは、薄切りにします。ニラは3cm幅に切ります。
• 2ニンニクは粗みじん切りにします。
• 3きくらげは、パッケージの表記通りに戻し、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。硬い部分を切り落とし、一口大に切ります。
• 4中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を炒め、香りが立ったら牛こま切れ肉を炒めます。
• 5牛こま切れ肉の色が変わったら、1、3、もやしを入れ、強火で炒めます。肉に火が通ったら塩こしょうで味を調え、火からおろします。
• 6スープを作ります。鍋にお湯を沸騰させ、スープの材料を入れ強火で加熱し、温まったら火からおろします。
• 75に、6のスープの半量ほどを入れ強火で加熱し、沸騰したら水溶き片栗粉を回し入れ、混ぜます。とろみが付いたら火を止めます。
• 8別の鍋にお湯を沸騰させ、中華麺をパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。器に入れ、6を注ぎます。7を全体に広げるようにかけて完成です。