ささみときくらげときゅうりのピリ辛中華和え レシピ・作り方

「ささみときくらげときゅうりのピリ辛中華和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

コリコリきくらげとシャキシャキきゅうりの食感が楽しい、中華風和え物のレシピです。もう一品欲しい時のおかずにはもちろん、ピリッとした辛さがお酒にも良く合うので、おつまみにもぴったりです。さっぱりしたものが欲しい時にもぜひどうぞ。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏ささみ 1本
  • ①料理酒 小さじ1
  • ①塩 少々
  • きゅうり 1本
  • 少々
  • きくらげ 3g
  • 水 (戻す用) 適量
  • ②ごま油 小さじ2
  • ②鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ②白いりごま 小さじ1
  • ②豆板醤 小さじ1/2
  • 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 1. きくらげは水で戻し、水気を切ります。
  2. 2. きゅうりは細切りにし、ボウルに入れて塩を振って揉み込みます。
  3. 3. 鶏ささみの数ヵ所をフォークで刺し、耐熱皿に入れて①を振り、ラップをして600Wのレンジで1分半加熱します。
  4. 4. 3の粗熱が取れたら一口大に裂きます。
  5. 5. ボウルで1、2、4と②をよく和えます。
  6. 6. 器に盛り、糸唐辛子を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏ささみはフォークで刺しておくことで、レンジで加熱した際に破裂するのを防ぎます。②のつゆは冷蔵庫で冷やしても美味しくお召し上がり頂けます。塩加減は、お好みで調整してください。

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