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秋の贅沢！サンマと栗の炊き込みご飯 レシピ・作り方
「秋の贅沢！サンマと栗の炊き込みご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
90分
費用目安
400円
4.59(8)
秋といえばサンマ＆栗！旬の味覚を一緒に炊き込んだ、秋ならではの贅沢な味わいのレシピをご紹介いたします！さんまはあらかじめ軽く焼き色をつけることで、香ばしく、旨みも凝縮されますよ。秋のおいしさを存分にお楽しみください！
材料（4人前）
分量の調整
4人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備米は洗って30分浸水させ、水気を切っておきます。すだちは薄い輪切りにしておきます。サンマは頭を切り落としておきます。
- 1サンマは塩を両面にふり、グリルで5分程軽く焼き色をつけます。
- 2土鍋に米、水、(A)を入れて混ぜ合わせ、昆布、1、むき栗をのせて蓋をします。
- 3強火で加熱し、沸騰したら弱火にして16分炊きます。火を消して10分蒸らし、サンマの骨、昆布を取り除いてサンマをほぐしながら全体を混ぜ合わせます。
- 4器に盛り付け、すだちを添えて完成です。
コツ・ポイント
サンマはあらかじめグリルで焼き色をつけてから炊くと、生臭さがなくなり香ばしく仕上がります。余分な水分が蒸発するので、旨みも凝縮しますよ。
お好みですだちをしぼってお 召し上がりください。爽やかな香りと酸味が、サンマと栗のおいしさを引き立てます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.59
8人の平均満足度
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
