はんぺん餅巾着のえびあんかけ レシピ・作り方

「はんぺん餅巾着のえびあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

はんぺん餅巾着のえびあんかけはいかがですか。お出汁が染みたジューシーな油揚げに、とろーり切り餅とふわっとしたはんぺんが、とろとろのえびあんかけと合わさり、とってもおいしいですよ。ぜひ作ってみてください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 油揚げは熱湯をかけて油抜きしておきます。 エビは背わたを取り除いておきます。
  2. 1. 油揚げは菜箸を転がして半分に切ります。
  3. 2. スライス切り餅は半分に切ります。
  4. 3. エビは粗みじん切りにします。
  5. 4. ボウルにはんぺんを入れて手で細かくつぶします。
  6. 5. 1の口を広げたら2、4を入れて爪楊枝で口を留めます。
  7. 6. 鍋に水、(A)を入れて中火で加熱し、煮立ったら3、5を入れます。
  8. 7. 切り餅がやわらかくなり、エビに火が通ったら、弱火にして水溶き片栗粉を加えて加熱し、とろみがついたら火を止めます。
  9. 8. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

たべれぽ

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