たけのこと豚肉のペッパー炒め レシピ・作り方

「たけのこと豚肉のペッパー炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

黒こしょうの刺激的な辛味と香りが食欲をそそる洋風の一品です。強火で一気に炒めるので、お肉はしっとりと、野菜はシャキシャキとした食感が残りおいしいですよ。手早く作れるので、時間のない日の食事作りにオススメです。

調理時間:15分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(3人前)

  • 豚バラ薄切り肉 150g
  • タケノコ水煮 150g
  • 赤パプリカ 1/4個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ①酒 大さじ1
  • ①粗挽き黒こしょう 大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • 薄力粉 少々
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 粉チーズ 大さじ1
  • パセリ 少々
  • クレソン (付け合わせ用) 適量

作り方

  1. 準備. 豚肉は大きい場合は、食べやすい大きさに切っておきます。
  2. 1. タケノコは5mm厚に切ります。玉ねぎは薄切りにします。パプリカは乱切りにします。
  3. 2. 豚肉に軽く塩こしょうと薄力粉をまぶします。
  4. 3. フライパンを強火で熱してオリーブオイルをひき、豚肉を炒めます。
  5. 4. 豚肉の色が変わったら玉ねぎ、タケノコ、パプリカの順に加えて、塩こしょうをして炒めます。
  6. 5. 豚肉に薄く焼き色がつき、玉ねぎが透き通ったら①を加えて全体を手早く混ぜ合わせます。
  7. 6. お皿に盛り付けて、粉チーズと刻んだパセリを振ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

豚肉は薄力粉をまぶしておくことでうまみを閉じ込め、パサつきを防ぎます。 強火で一気に炒めることで、野菜はシャキシャキとした食感が残り、おいしく仕上がりますよ。 辛いのが苦手な方は、黒こしょうの量を調整してくださいね。

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