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柿と大根の紅白なます レシピ・作り方
「柿と大根の紅白なます」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
70分
費用目安
200円
4.45(92)
柿を使って作る、紅白なますです。なますは大根とにんじんで作るものが定番ですが、柿を使うとほんのりと甘みのある、フルーティーで食べやすいなますに仕上がりますよ。風味豊かな一品ですので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備柿はヘタを切り落とし、皮を剥いておきます。 大根は皮を剥いておきます。
- 1柿は千切りにします。ポイント柿の剥き方はこちらの動画を参考にしてみてくださいね。
- 2大根は千切りにします。ボウルに塩と共に入れて混ぜ合わせ、5分程置きます。
- 3別のボウルに調味料を混ぜ合わせ、1と水気を絞った2を入れて混ぜ合わせます。ラップをかけ、冷蔵庫で1時間程漬け込みます。ポイント塩をして置き、汁気を絞ることで仕上がりが水っぽくなってしまうのを防ぐことができます。
- 4味がなじんだら器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
柿の種がある場合は、取り除いてお使いください。
調味料の量は、お好みで調整してください。
漬け込む時間は、お好みで調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.45
92人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
大根のシャキシャキとした食感と柿の自然な甘みが絶妙にマッチした一品です。人参を加えると彩りも鮮やかになり、食卓が華やかに。作り方はとてもシンプルで、さっぱりとした味わいは箸休めにぴったり。優しい味わいが懐かしさを感じさせ、おもてなしの一品としても喜ばれます。干し柿で作る場合は、当日中に食べきるのがおすすめです。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で4~5日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
