【齋藤シェフ】ポークカレー　レシピ・作り方

手順

• 準備豚バラ肉は5cm幅に切っておきます。
• 1玉ねぎは根元に切りこみを入れて茎を切り落とし、みじん切りにします。
• 2ボウルに豚バラ肉、ケチャップを入れて揉みこみます。
• 3フライパンにサラダ油をひいて弱火で熱し、温度が上がったら一度火から外します。クミンシードを加え、色が変わったら再度弱火で熱し、炒めます。
• 4クミンシードの香りが立ったら1を加えて弱火で10分程炒めます。
• 5玉ねぎの色が変わったら2を加えて弱火のまま炒めます。
• 6豚バラ肉に火が通ったら水を加えて中火で煮ます。沸騰したら火を止めてカレールーを加えます。
• 7カレールーが溶け、とろみが付いたら再度弱火で加熱します。混ぜながら5分煮こみ、火から下ろします。
• 8ごはんをよそった器に盛り付けて完成です。