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お鍋でコトコト牛すね肉の赤ワイン煮込み　レシピ・作り方

「お鍋でコトコト牛すね肉の赤ワイン煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
100分
費用目安
1000円
4.48(38)
牛すね肉の赤ワイン煮込みのご紹介です。お鍋でじっくり煮るので時間はかかりますが、牛すね肉がやわらかくなり、とてもおいしく仕上がります。赤ワインのコクが効いた一品をぜひお楽しみくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    ホワイトマッシュルームは石づきを切り落としておきます。 牛すね肉は一口大に切っておきます。

  • 0:02
    1.ルッコラは根元を切り落とします。
  • 0:04
    2.玉ねぎは1cm幅に切ります。
  • 0:03
    3.ホワイトマッシュルームは半分に切ります。
  • 0:04
    4.ニンニクは包丁で潰します。
  • 0:24
    5.牛すね肉に塩こしょうをふり5分おき、薄力粉をまぶします。
  • 0:14
    6.鍋を中火で熱してサラダ油をひき、4、2を入れて炒めます。ニンニクの香りが立ったら5を入れて、両面に焼き色が付くまで焼きます。
  • 0:21
    7.赤ワイン、水、ローリエを加えて中火で煮立たせ、アクを取り除きます。蓋をして、牛すね肉に火が通り、やわらかくなるまで弱火で1時間ほど煮こみます。
  • 0:12
    8.3、(A)を加えて弱火で10分ほど煮こみ、味がなじんだら火から下ろします。
  • 0:06
    9.お皿に盛り付け、1を添えてできあがりです。

コツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 こちらのレシピは赤ワインを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
933kcal
炭水化物：
37.2g
脂質：
26.8g
塩分量：
4.6g
タンパク質：
89.2g

たべれぽ

レシピ満足度
4.48
38人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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