焼き野菜のクリーミーカレーソース レシピ・作り方

「焼き野菜のクリーミーカレーソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

焼き野菜をカレーソースにつけていただくレシピのご紹介です。香ばしくうま味がギュッとつまった焼き野菜にクリームチーズ入りのマイルドなカレーソースがよく合い、ついついお箸が止まらなくなりますよ。おもてなしにも喜ばれますのでぜひ、お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 黄パプリカのヘタと種は取り除いておきます。万願寺とうがらしのヘタは取り除き手おきます。アスパラガスの根元から1/3程の皮の固い部分をピーラーでむいておきます。クリームチーズは常温に戻しておきます。じゃがいもの芽は取り除き、皮はむいておきます。
  2. 1. じゃがいもは皮付きのまま縦に8等分に切り、ボウルに入れて水を注ぎ10分程おき、水気を切ります。黄パプリカは縦に1cm幅に切ります。れんこんは皮付きのまま1cm幅に切ります。万願寺とうがらしは爪楊枝で数か所穴を空けます。
  3. 2. ニンニクは包丁の腹で潰します。
  4. 3. フライパンにオリーブオイルをひき、2を入れて中火で熱し、香りがたったら、1を入れて焼き色が付くまで5分ほど焼き、裏返します。
  5. 4. 中火のまま焼き、焼き色が付き、じゃがいもに火が通ったら塩こしょうをふり、火から下ろします。
  6. 5. カレーソースを作ります。ボウルにクリームチーズ、牛乳を入れてフォークでよく混ぜ、滑らかになったら残りのカレーソースの材料を入れてホイッパーでよく混ぜ合わせます。
  7. 6. 器に4を盛り付けて5を添えてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

焼き野菜はお好みのものをご使用いただいてもおいしく召し上がることができます。カレールーはお好みのものをご使用ください。

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