桜でんぶとてりやきチキンの三色丼　レシピ・作り方

手順

1. 1 オクラはヘタとガクを取り除き、塩をふって板ずりをします。鍋に沸かしたお湯に入れて1分ほどゆで、お湯を切り、流水にさらして粗熱を取ります。
2. 2 水気を切り、小口切りにします。
3. 3 テリヤキチキンを作ります。フライパンを中火で熱してサラダ油をひき、鶏もも肉の皮目を下にして入れ、蓋をして5分ほど焼きます。
4. 4 皮に焼き色が付いたら裏返し、再び蓋をして中火で5分ほど焼き、鶏もも肉に火が通ったら余分な脂をキッチンペーパーで拭き取ります。
5. 5 中火のまま(A)を入れて加熱し、味が絡んだら火から下ろし、1cm幅に切ります。
6. 6 丼にごはんをよそい、5、2、桜でんぶを盛り付けてできあがりです。