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アボカド豆腐のサラダ レシピ・作り方
「アボカド豆腐のサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
180分
費用目安
500円
レビュー
豆乳から作る、絶品アボカド豆腐のサラダのご紹介です。難しそうなお豆腐が、ご家庭でも簡単にお作りいただけますよ。わさび風味のドレッシングで、さっぱりといただける一品です。ぜひこの機会に作ってみて下さいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 豆腐
- 調製豆乳250ml
- 生クリーム100ml
- アボカド1個
- 粉ゼラチン10g
- 水 (ふやかす用)大さじ2
- ドレッシング
- EVオリーブオイル大さじ2
- レモン汁小さじ1/2
- わさび小さじ1/2
- しょうゆ小さじ1/3
- 顆粒和風だし小さじ1/3
- 塩ひとつまみ
- 水菜50g
- トマト1個
手順
- 準備水菜は根元を切り落としておきます。 アボカドは皮を剥き、種を取っておきます。
- 1粉ゼラチンは水を入れ、混ぜてふやかします。
- 2水菜は3cm幅に切ります。トマトはヘタを取り、1cm角に切ります。
- 3アボカドは1cm角に切ります。
- 4鍋に調製豆乳、生クリーム、3を入れて木べらで潰しながら中火で加熱します。沸騰直前で火から下ろし、1を入れます。
- 5ゼラチンが溶けたら火から下ろし、ザルでこします。
- 6型に流し込み、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で2時間程冷やし固めます。
- 7ボウルにドレッシングの材料を入れ、混ぜ合わせます。
- 86を型から取り出して3cm角に切ります。
- 9器に2、8を盛り付け、7をかけたら完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。
ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。
また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。
たべれぽ
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
