えのきと油揚げの簡単和え　レシピ・作り方

手順

1. 準備 油揚げは熱湯をかけて油抜きをしておきます。みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
2. 1 えのきは石づきを切り落とし、手でほぐします。
3. 2 まいたけは石づきを切り落とし、手でほぐします。
4. 3 油揚げは細切りにします。
5. 4 耐熱ボウルに1、2、3を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけ、500Ｗの電子レンジで3分加熱します。粗熱が取れたら(A)を加えて全体に味がなじむように和えます。
6. 5 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。