材料3つ!豆腐でなめらか抹茶ムース レシピ・作り方

「材料3つ!豆腐でなめらか抹茶ムース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

材料3つでとっても簡単!混ぜて冷やし固めるだけのお手軽ムースです。絹ごし豆腐を使うことで、とっても滑らかな口あたりに仕上がります。抹茶のほろ苦さとまろやかなホワイトチョコレートの風味はヤミツキです。ぜひ作ってみてくださいね!
調理時間:15分 (冷やし固める時間を除く)
費用目安:400円前後
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材料(3個分)

  • 絹ごし豆腐300g
  • 抹茶パウダー小さじ2
  • ホワイトチョコレート120g
  • 黒蜜 (仕上げ用、お好みで)適量
  • きな粉 (仕上げ用、お好みで)適量
  • ミント (仕上げ用、お好みで)適量
  • お湯 (湯煎用)適量

作り方

  1. 準備.
    湯煎用に鍋にお湯を沸かしておきます。
  2. 1.
    ボウルにホワイトチョコレートを細かく割り入れて、湯煎にかけて滑らかにツヤが出るまでスプーンの背でよく混ぜます。
  3. 2.
    絹ごし豆腐を耐熱性のボウルに入れて、泡だて器で滑らかになるまでよく混ぜて、ラップをかけずに600Wのレンジで1分加熱します。
  4. 3.
    2に抹茶パウダーを加えて混ぜ合わせ、ザルで裏ごします。
  5. 4.
    3に1を加えてよく混ぜ合わせ、器に流して冷蔵庫でおよそ1時間冷やし固めます。
  6. 5.
    4にお好みで黒蜜ときな粉をかけて、ミントを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

ザルで一度豆腐を裏ごすことで、滑らかな食感に仕上がります。
チョコレートを溶かす際、ツヤがでるまで空気を含ませないように混ぜることで、より滑らかな口あたりになりますよ。湯煎にかける際は、火傷に気をつけましょう。
豆腐の水切りは不要ですが、軽く水切りをすると、濃厚な仕上がりなります。お好みでアレンジしてみてくださいね!

たべれぽ

たべれぽ
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食いしん坊さん
2018年04月11日

チョコムースにしましたが、豆腐感が強かったです。

たべれぽ
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にゃんにゃん。
2018年02月15日

旦那と1歳半の子どもから好評でした♪豆腐の風味がとてもよかったです!

たべれぽ
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nana
2017年11月19日

抹茶なしのブラックチョコで作ってみた‼︎
ちょっと豆腐感強いかな〜?ww

たべれぽ
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koma
2017年07月18日

材料3つで簡単につくれました!豆腐が400g入りだったのでそのままつかいました。分量通りの300gでしたほうがいいと思います。豆腐多めだと抹茶の味はせず、豆腐感がすごくありました。次は分量通りにします。
黒蜜なかったので、きなことあんこにしました。あんこもなかなかおいしかったです。

コメント

オラフ
オラフ
ホワイトチョコレート120gは何枚分ですか?また、豆腐の味はしますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
今回使用しているホワイトチョコレートは40gで3枚使用しました。豆腐を使ったレシピとなりますので豆腐の風味は多少残りますが、なめらかな抹茶ムースとなりますのでとても美味しいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
3ヶ月前
南茂樹
南茂樹
なめらか抹茶ムース一番大好き!
2ヶ月前
nana
nana
さっき作って、裏ごしするのを忘れてしまったんですけど、問題ないですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。裏ごしをすることでよりなめらかに仕上がりますが、しなくてもお作りいただけますよ。おいしく作れていますように。
6ヶ月前
ピノコ
ピノコ
ガラスじゃないとダメですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
容器はお好みのもので大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
9ヶ月前
ルル
ルル
ホワイトチョコレートじゃなくて、カカオ80%以上のやつでもできますか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
チョコはお好きなものを使用していただけますが、チョコの色合いや甘さによって仕上がりの見た目や味わいも変わってしまいます。
抹茶の色が引き立たせたいのであればホワイトチョコレートを使用していただくことをおすすめしております。
ぜひ試してみてくださいね。
11ヶ月前

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