材料3つ!豆腐でなめらか抹茶ムース レシピ・作り方

「材料3つ!豆腐でなめらか抹茶ムース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

材料3つでとっても簡単!混ぜて冷やし固めるだけのお手軽ムースです。絹ごし豆腐を使うことで、とっても滑らかな口あたりに仕上がります。抹茶のほろ苦さとまろやかなホワイトチョコレートの風味はヤミツキです。ぜひ作ってみてくださいね!
調理時間:15分 (冷やし固める時間を除く)
費用目安:400円前後
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材料(3個分)

  • 絹ごし豆腐300g
  • 抹茶パウダー小さじ2
  • ホワイトチョコレート120g
  • 黒蜜 (仕上げ用、お好みで)適量
  • きな粉 (仕上げ用、お好みで)適量
  • ミント (仕上げ用、お好みで)適量
  • お湯 (湯煎用)適量

作り方

  1. 準備.
    湯煎用に鍋にお湯を沸かしておきます。
  2. 1.
    ボウルにホワイトチョコレートを細かく割り入れて、湯煎にかけて滑らかにツヤが出るまでスプーンの背でよく混ぜます。
  3. 2.
    絹ごし豆腐を耐熱性のボウルに入れて、泡だて器で滑らかになるまでよく混ぜて、ラップをかけずに600Wのレンジで1分加熱します。
  4. 3.
    2に抹茶パウダーを加えて混ぜ合わせ、ザルで裏ごします。
  5. 4.
    3に1を加えてよく混ぜ合わせ、器に流して冷蔵庫でおよそ1時間冷やし固めます。
  6. 5.
    4にお好みで黒蜜ときな粉をかけて、ミントを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

ザルで一度豆腐を裏ごすことで、滑らかな食感に仕上がります。
チョコレートを溶かす際、ツヤがでるまで空気を含ませないように混ぜることで、より滑らかな口あたりになりますよ。湯煎にかける際は、火傷に気をつけましょう。
豆腐の水切りは不要ですが、軽く水切りをすると、濃厚な仕上がりなります。お好みでアレンジしてみてくださいね!

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