ホタテのカルパッチョ明太マヨソース レシピ・作り方

「ホタテのカルパッチョ明太マヨソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

明太マヨネーズで作るホタテのカルパッチョのご紹介です。ホタテのうま味とピリッとしてさわやかなわさびの風味の明太マヨネーズがよく合い、ついついお箸が止まらなくなりますよ。ワインやお酒にもよく合いますのでおもてなしにも喜ばれます。ぜひ、お試しくださいね。

調理時間:15分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ホタテ (生・刺身用) 100g
  • 明太マヨネーズ
  • 明太子 30g
  • マヨネーズ 大さじ2
  • ①EVオリーブオイル 大さじ1/2
  • ①白だし 小さじ1
  • ①わさび 小さじ1
  • トッピング
  • 小ねぎ (小口切り) 適量
  • レモン (輪切り) 1枚
  • EVオリーブオイル 小さじ1
  • ピンクペッパー 適量

作り方

  1. 準備. 明太子の薄皮は取り除いておきます。
  2. 1. レモンは8等分にします。
  3. 2. ボウルに明太マヨネーズの材料を入れてよく混ぜ合わせ①を入れてさらに混ぜ合わせます。
  4. 3. 器に2をひき、ホタテを盛り付けてさらに2をかけ、1、残りのトッピングの材料をのせて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

明太子の量はお好みで調整してください。明太子はたらこでも代用できます。ホタテは他の貝類の刺身、タコ、いかでもおいしく召し上がることができます。今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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