ほっこりあったまる 鮭のみそバタースープ　レシピ・作り方

手順

• 準備鮭は皮と骨を取り除き、一口大に切っておきます。 じゃがいもは芽を取り除き、皮を剥き、1cm幅のいちょう切りにしておきます。 にんじんは皮を剥き、5mm幅のいちょう切りにしておきます。 玉ねぎは5mm幅に切っておきます。 しめじは石づきを切り落とし、手で細かく割いておきます。
• 1鍋でお湯を沸かし、沸騰したらじゃがいも、にんじん、玉ねぎを加え、中火で煮ます。
• 2野菜が柔らかくなったら、鮭としめじを加えます。
• 3鮭に火が通ったら、顆粒和風だしを加えます。
• 4ひと煮立ちしたら、火を止めます。みそを溶き入れ、しょうゆを加えて混ぜ合わせます。中火にかけ、沸騰直前で火から下ろします。
• 5器に盛り付け、有塩バターを乗せて完成です。