タイ風 エビと春雨の蒸し煮 レシピ・作り方

「タイ風 エビと春雨の蒸し煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

タイ風の春雨煮込み、クン・オップ・ウンセンを手に入りやすい材料でアレンジした一品です。水で戻した春雨がエビや豚肉から出た旨みをぎゅっと含んで、たまらないおいしさですよ。ごはんのおかずにもぴったりです。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 緑豆春雨 50g
  • 適量
  • エビ (殻つき、計180g) 6尾
  • 豚バラ肉 (薄切り) 60g
  • 長ねぎ 1/2本
  • 調味液
  • 100ml
  • ナンプラー 小さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • オイスターソース 小さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • すりおろし生姜 小さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • 粗挽き黒こしょう 小さじ1/4
  • パクチー (葉) 適量

作り方

  1. 準備. エビは背ワタをとっておきます。
  2. 1. 水を張ったボウルに緑豆春雨を入れて30分程置き、水気を切ります。
  3. 2. 長ねぎはみじん切りにします。
  4. 3. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  5. 4. ボウルに調味液の材料を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5. 鍋に豚バラ肉、エビ、1、2の順に重ねて4を注ぎます。
  7. 6. 蓋をして中火で熱し、沸騰したら弱火にしてさらに8分程煮込みます。汁気が少なくなり、豚バラ肉とエビに火が通ったら火から下ろします。
  8. 7. 器に盛り付け、パクチーをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 蒸し煮にする際は、焦げないように火加減に気をつけてください。

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