ミックスベリーのチーズパルフェ レシピ・作り方

「ミックスベリーのチーズパルフェ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

見た目も可愛いミックスベリーのパルフェの紹介です。混ぜ合わせて冷凍庫で冷やし固めるだけなので、とっても簡単にオシャレなスイーツがお家で作れます。スーパーなどで手軽に手に入る食材で作れるので、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
調理時間:200分 (冷やす時間120分を含む)
費用目安:600円前後
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材料(1台分(横25cm×縦6cm×高さ5cm 750mlのパウンド型))

  • クリームチーズ200g
  • ミックスベリー (冷凍)150g
  • 生クリーム80ml
  • 卵黄1個分
  • 砂糖30g
  • お湯 (湯煎用)100ml
  • 無塩バター10g
  • ピスタチオ (ダイス)少々

作り方

  1. 準備.
    無塩バター、クリームチーズは室温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1.
    ボウルに無塩バターを入れ泡立て器でクリーム状になるまで練ります。クリームチーズを加え、再度柔らかくなるまで練ります。
  3. 2.
    別のボウルに卵黄と砂糖を入れ湯煎にかけながら白っぽくなるまで泡立て器で混ぜます。
  4. 3.
    1、ミックスベリーを加え混ぜ合わせます。
  5. 4.
    別ボウルに生クリームを入れ泡立て器でツノが立つまで泡立てます。
  6. 5.
    3に入れゴムベラで混ぜ合わせます。
  7. 6.
    型に入れ2時間以上冷凍庫で冷やし固めたら切り分けて器に盛り、ピスタチオを振りかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては、加熱をしないと食べられないものもございますので、ご注意ください。
クリームチーズはマスカルポーネチーズで代用しても、美味しくいただけます。

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