ブーケガルニで 野菜たっぷりスープ レシピ・作り方

「ブーケガルニで 野菜たっぷりスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ブーケガルニで野菜たっぷりスープはいかがでしょうか。ブーケガルニの香りが食欲をそそります。ベーコンのコクとうまみたっぷりの野菜がぴったりの一品です。ランチやディナーにおすすめなのでぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ブーケガルニ
  • ローリエ (乾燥) 2枚
  • タイム (生) 2本
  • セロリ (葉) 5g
  • セロリ (茎) 50g
  • じゃがいも 1個
  • 玉ねぎ (150g) 1/2個
  • にんじん (100g) 1/2本
  • ベーコン (ハーフ) 4枚
  • 500ml
  • コンソメ顆粒 小さじ2
  • ふたつまみ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • パセリ (乾燥) 適量

作り方

  1. 準備. じゃがいもの芽は取り除き、皮をむいておきます。にんじんの皮はむいておきます。セロリの筋は取っておきます。
  2. 1. セロリは5mm幅に切ります。じゃがいもは1cm幅のいちょう切りにします。玉ねぎは5mm幅に切ります。にんじんは5mm幅の半月切りにします。
  3. 2. ベーコンは1cm幅に切ります。
  4. 3. ブーケガルニの材料をタコ糸で縛ります。
  5. 4. 中火に熱した鍋にオリーブオイルをひき、1、2を入れて炒めます。
  6. 5. じゃがいもの縁が透明になってきたら水、3を加え蓋をして弱火で15分程煮込みます。
  7. 6. じゃがいもに火が通ったらコンソメ顆粒、塩を加え弱火で加熱し、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  8. 7. お皿に盛り付け、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

コンソメ顆粒の分量は、お好みで調整してください。ベーコンはハムやソーセージで代用してもおいしく作れます。ブーケガルニは市販のものでも代用できます。

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