ブーケガルニで 野菜たっぷりスープ　レシピ・作り方

手順

• 準備じゃがいもの芽は取り除き、皮をむいておきます。にんじんの皮はむいておきます。セロリの筋は取っておきます。
• 1セロリは5mm幅に切ります。じゃがいもは1cm幅のいちょう切りにします。玉ねぎは5mm幅に切ります。にんじんは5mm幅の半月切りにします。
• 2薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
• 3ブーケガルニの材料をタコ糸で縛ります。
• 4中火に熱した鍋にオリーブオイルをひき、1、2を入れて炒めます。
• 5じゃがいもの縁が透明になってきたら水、3を加え蓋をして弱火で15分程煮込みます。
• 6じゃがいもに火が通ったらコンソメ顆粒、塩を加え弱火で加熱し、全体に味がなじんだら火から下ろします。
• 7お皿に盛り付け、パセリを散らして完成です。