マッシュポテトに包まれたミニトマトの肉巻き レシピ・作り方

「マッシュポテトに包まれたミニトマトの肉巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ころころとかわいい、ミニトマトを使った肉巻きのご紹介です。ミニトマトをマッシュポテトで包み、豚バラ肉を巻きました。ニンニク風味の甘辛なタレとマッシュポテト、豚バラ肉がとてもよく合います。お弁当はもちろん、お酒のおつまみにもオススメです。ぜひ、お試しください。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ミニトマト 10個
  • 豚バラ肉 (薄切り) 200g
  • マッシュポテト
  • じゃがいも 2個
  • ①牛乳 大さじ2
  • ①塩 小さじ1/2
  • ①黒こしょう 少々
  • 調味料
  • しょうゆ 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 料理酒 大さじ1
  • 大さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1/4
  • ごま油 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. じゃがいもは芽を取り除き、皮を剥いて一口大に切った後、潰れるくらいの柔らかさになるまで茹でます。ボウルに入れ、マッシャーなどで潰し、①を加えてよく混ぜ合わせ、10等分にしておきます。ミニトマトはヘタを取り除いておきます。豚バラ肉は10等分に切っておきます。
  2. 1. マッシュポテトを手のひらで丸く伸ばし、ミニトマトを包んで、ボール状に成形します。
  3. 2. 豚バラ肉を広げ、1を巻き、手のひらで包んで馴染ませます。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2の巻き終わりを下にして焼きます。
  5. 4. 中火のままころころ転がしながら焼き、全体に焼き色が付いたら、調味料を加え、タレを煮詰めながら、全体に絡めます。
  6. 5. 全体に味が馴染んだら、器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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