えのきとちくわの卵とじ丼 レシピ・作り方

「えのきとちくわの卵とじ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

えのきとちくわの卵とじ丼のご紹介です。お手軽に揃えられる材料を使ってお作りいただけるレシピになっています。味付けはめんつゆのみなので、味付けも簡単に決まりますよ。サッと済ませたい昼食や夜食にぜひお試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • ごはん200g
  • えのき (100g)1/2株
  • ちくわ (計75g)2本
  • 2個
  • マヨネーズ大さじ2
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    えのきの石づきを切り落とし、3cm幅に切り、根元のところはほぐします。
  2. 2.
    ちくわを5mm幅の斜め切りにします。
  3. 3.
    ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズを入れてよく混ぜます。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、1と2を入れて具材がしんなりするで炒め、めんつゆと3を入れてさらに炒め、卵が固まってきたら火から下ろします。
  5. 5.
    ごはんを盛った器に4を乗せ、小ねぎを振ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

味加減は、お好みで調整してください。
卵をふんわりさせるためにマヨネーズをいれていますが、抜いていただいてもかまいません。

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