甘辛ソースメンチカツ丼 レシピ・作り方

「甘辛ソースメンチカツ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サクッと揚がった、揚げたてのメンチカツを、こってりとしたソースにからませてどんぶりにしました。揚げたてのメンチカツはジューシーでソースもよくからみおいしいですよ。濃厚でこってりとした甘辛いソースでごはんもすすみます。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • メンチ
  • 牛豚合びき肉 150g
  • 溶き卵 1/2個分
  • ナツメグ 小さじ1/2
  • 塩こしょう 小さじ1/2
  • 玉ねぎ (100g) 1/2個
  • 揚げ油 適量
  • 薄力粉 大さじ1
  • 溶き卵 1/2個分
  • パン粉 大さじ2
  • ソース
  • 中濃ソース 大さじ2
  • 料理酒 大さじ1
  • ケチャップ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • キャベツ 30g
  • ごはん 200g

作り方

  1. 1. キャベツは千切りにします。
  2. 2. 玉ねぎは粗みじん切りにします。
  3. 3. ボウルにメンチの材料を入れ、粘り気が出るまでよくこね、2を加えて混ぜ合わせたら半分にし丸めます。
  4. 4. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  5. 5. フライパンの底から深さ2cm程油を注ぎ中火にかけ170℃に熱し、4をきつね色になり火が通るまで5分程揚げ、油切りをします。
  6. 6. 別のフライパンにソースの材料を入れ中火で熱し、とろみがつくまで2分程加熱し、5を入れ両面に絡ませます。
  7. 7. 丼にごはんをよそい、1、6をのせて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

メンチの材料は、粘り気が出るまでしっかりとこねてください。 ソースは、とろみが必ずつくまで加熱をしてください。火加減は様子をみながら調整してください。

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