長芋とさつまいもの甘辛和え レシピ・作り方

「長芋とさつまいもの甘辛和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

長芋とさつまいもの甘辛和えレシピのご紹介です。長芋とさつまいもを多めの油で焼くことで、甘辛のタレによく絡みます。おかずとしてももちろん、おつまみの一品としてもおすすめです。とても美味しいので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 長芋 150g
  • さつまいも 150g
  • 玉ねぎ 100g
  • ①みりん 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ3
  • 小ねぎ 適量

作り方

  1. 準備. 長芋の皮を剥いておきます。 さつまいもはよく洗っておきます。
  2. 1. 長芋は1cm角に切ります。さつまいもは皮付きのまま1cm角に切ります。
  3. 2. 玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。
  4. 3. フライパンにオリーブオイルをひき中火で熱し、1を入れて長芋とさつまいもに薄く焼き色がつくまで炒めます。
  5. 4. 2を入れて玉ねぎがしんなりするまで中火で炒めて取り出します。
  6. 5. 同じフライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、①を入れてとろみが付くまで中火で加熱します。
  7. 6. 4を戻し入れて全体に味がなじむように中火で炒めたらお皿に盛り付けて、小ねぎをちらし完成です。

料理のコツ・ポイント

風味をよくするためにオリーブオイルを使用していますが、サラダ油など、お好みの油でも代用しても美味しく召し上がれます。

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