手作り たっぷりパクチーのエスニックメンマ レシピ・作り方

「手作り たっぷりパクチーのエスニックメンマ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パクチー好きにはたまらない、手作りのエスニック風メンマのご紹介です。タケノコの水煮を使うのでお手軽に、とっても美味しいメンマが出来ますよ。そのままでお酒のおつまみはもちろん、フォーやラーメンに乗せたり、ご飯と合わせるのもおすすめです。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • タケノコの水煮 200g
  • パクチー 10g
  • ①水 大さじ1
  • ①ナンプラー 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ2
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ①鷹の爪輪切り 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1. パクチーは根元を切り落とし、ざく切りにします。
  2. 2. タケノコの水煮は縦半分に切り、5mm幅に切ります。
  3. 3. 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、2を入れて炒めます。
  4. 4. 全体にごま油がまわったら、①を入れて中火で汁気がなくなるまで加熱します。
  5. 5. 火を止めボウルに移し、粗熱を取ります。
  6. 6. 1を入れて和えます。
  7. 7. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

手順4で、粗熱を取らないとパクチーに火が入り、食感が変わるので気をつけてください。お好みで和えずに散らしても大丈夫です。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ