そぼろ入り卵きんちゃく レシピ・作り方

「そぼろ入り卵きんちゃく」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

そぼろと卵を油揚げに詰め込んできんちゃくにしました。豚ひき肉は、あらかじめそぼろにしておくことで煮込んだ際に堅い塊になることなくお作りいただけます。煮込み加減で半熟状態でもお楽しみいただけますよ。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4個分)

  • 豚ひき肉 100g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • レンコン 20g
  • 油揚げ 2枚
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 卵 (Mサイズ) 4個
  • 200ml
  • めんつゆ (2倍濃縮) 200ml
  • 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 準備. 油揚げは油抜きをしておきます。レンコンは皮をむいておきます。
  2. 1. 玉ねぎ、レンコンはみじん切りにします。
  3. 2. 油揚げは半分に切ります。
  4. 3. フライパンを中火で熱しごま油、豚ひき肉を入れ色が変わり火が通るまで炒めます。
  5. 4. 1を加え中火で炒め玉ねぎがしんなりし火が通ったら①を加えて汁気がなくなるまで炒め合わせます。
  6. 5. 2の切り口から4の1/4、卵を入れ爪楊枝で閉じます。これを合計4つ作ります。
  7. 6. 鍋に水、めんつゆを入れ中火にかけてひと煮立ちしたら5を入れ蓋をして3分ほど煮込み卵に火が通ったら火から下ろします。
  8. 7. 皿に盛り付け、糸唐辛子を乗せてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

卵は、油揚げのとじ口からこぼれてしまわないようにご注意ください。煮汁に加えて煮る際は閉じ口を上にしてください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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