ミラノ風チキンカツレツ レシピ・作り方

「ミラノ風チキンカツレツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ミラノ風チキンカツレツのご紹介です。叩いて薄く伸ばした鶏むね肉にチーズが入った衣をつけて、カラッと揚げました。カットトマト缶を使用し、玉ねぎと一緒に煮込んだトマトソースとの相性も抜群です。今夜の一品にいかがでしょうか。ぜひ、お試し下さい。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏むね肉 (250g) 1枚
  • 少々
  • 黒こしょう 少々
  • 薄力粉 大さじ1
  • 溶き卵 1個分
  • ①パン粉 30g
  • ①粉チーズ 30g
  • オリーブオイル 大さじ5
  • トマトソース
  • 玉ねぎ 1/4個
  • カットトマト缶 (1缶) 400g
  • コンソメ顆粒 大さじ1
  • 少々
  • 黒こしょう 少々
  • オリーブオイル 大さじ1
  • バジル (乾燥) 適量

作り方

  1. 準備. 玉ねぎはみじん切りにしておきます。
  2. 1. ジッパー付き保存袋にパン粉を入れ、麺棒で細かく潰します。粉チーズを加え、よく混ぜ合わせます。
  3. 2. 鶏むね肉は2等分に削ぎ切りにします。包丁の後ろで叩き、薄く伸ばします。
  4. 3. 2に塩、黒こしょうを両面に振り、薄力粉をまんべんなくまぶします。溶き卵をくぐらせ、1をしっかりつけます。
  5. 4. フライパンにオリーブオイルをひき、中火で熱します。3を入れ、両面きつね色になるまで焼き上げます。中まで火が通ったら、火からおろし、油を切ります。フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取ります。
  6. 5. 中火で熱した同じフライパンにトマトソース用のオリーブオイルをひき、玉ねぎを炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたら、カットトマト缶を加え、煮詰めます。コンソメ顆粒、塩、黒こしょうを加え、更に煮詰め、全体に味が馴染んだら火からおろします。
  7. 6. 器に5を敷き、4を盛り付け、バジルをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回はジッパー付き保存袋を使用しましたが、ビニール袋で代用いただけます。その際、パン粉が飛び出さないようにお気をつけ下さい。

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